关于我们的老式图表

关于我们的老式图表

总览

年份表总结了特定年份特定地区葡萄酒的质量和特征。虽然性质一般,但它们可以帮助您在遇到陌生的葡萄酒时做出正确的决定,或者帮助您确定已经购买的葡萄酒何时会达到最佳饮用状态。

葡萄酒观众的编辑会根据盲品和对每个地区数百种葡萄酒的分析,对新年份进行评分,并提供旧年份的更新。

每个年份评分包括三个部分:

得分: 以我们的100分制表示葡萄酒的总体质量。得分范围而不是单个得分表示根据未完成的桶装样品或大部分葡萄酒发布前的有限采样进行的初步分析。

  • 95-100 —经典:好酒
  • 90-94年-杰出:特征和风格卓越的葡萄酒
  • 85-89 —非常好:具有特殊品质的葡萄酒
  • 80-84 —好:优质的固体葡萄酒
  • 75-79岁-平庸:可能有轻微瑕疵的可饮用葡萄酒
  • 50-74 —不推荐

饮品推荐: 建议何时该年份的大多数葡萄酒达到最佳状态。

  • 酒水:大多数葡萄酒现在都可以享用,如果储存的话几乎没有改善
  • 保留:大多数陈年的葡萄酒尚未完全成熟。如果存放正确,它们会随着时间的推移而改善
  • 边喝边喝:现在就可以品尝葡萄酒,但是如果您喜欢陈年葡萄酒的特色,则可以从瓶中抽出更多时间来受益。
  • 过去高峰:大多数葡萄酒都在下降
  • NYR:该年份的大多数葡萄酒尚未发布

描述: 总结生长季节和葡萄酒的特点。

我们如何创建老式图表

葡萄酒观众 编辑人员根据以下数据组合建立年份评分:

  • 生长季节的天气
  • 葡萄酒商的状况,农作物和年轻葡萄酒的报告
  • 最重要的是,我们品尝那个年份的葡萄酒

气象数据(例如平均温度,降雨量,强风暴或霜冻)可以帮助创建葡萄酒的总体图,其特征和品质。阴凉,多雨的年份通常会酿造清淡,早熟的葡萄酒。相比之下,极端炎热,干燥的年份可能会产生不平衡的葡萄酒,这些葡萄酒无法从陈年中受益。

与葡萄种植者和酿酒师的访谈有助于完成这一过程。例如,如果他们报告的收成高于平均水平,那可以解释为什么葡萄酒在我们的盲品中显示出稀释的迹象。经验丰富的葡萄酒商可以将当前的收成与过去的年份进行比较,这是评估质量和提供观点的一种有价值的方法。他们的意见基于天气条件,收获时葡萄的质量和成熟度以及对年轻葡萄酒的评价。

但是所有这些信息只能用作支持证据。重要的是瓶中的葡萄酒有多好。

最重要的是,我们根据葡萄酒在盲品中的表现来评估年份的质量。积累足够的品尝笔记以准确地概括年份质量需要花费时间和精力。在大多数情况下,在对一个年份进行评级之前,我们先品尝数百种葡萄酒。至少,对于较小的次区域,我们会抽样数十种葡萄酒。

对于某些类型的葡萄酒,可能会在几年内进行盲品酒,因此需要更长的时间才能对葡萄酒进行最终评估。例如,当年轻的葡萄酒装在桶中时,首先可以品尝波尔多红葡萄酒。然后,当葡萄酒在两年后以瓶装形式发布时,我们再次盲目品尝。其他葡萄酒,例如加利福尼亚赤霞珠,可能会在三年的时间内发布,具体取决于酒厂的陈年时间。

然后,我们分析品尝情况,查看经典葡萄酒(95至100分)和杰出葡萄酒(90至94分)的数量以及该给定年份品尝的所有葡萄酒的平均评分。低分葡萄酒的数量也同样丰富。

最后,我们对年份进行评分。没有公式可以生成这些年份评分。最后,我们的收视率不仅反映了统计方程式,还反映了编辑人员基于长期的整体素质和风格经验所做出的判断。

为什么我们覆盖这些地区

并非所有地区或葡萄酒类型都需要年份图表。我们为满足三个基本条件的区域创建了图表:

  • 酿造了大量值得陈年的葡萄酒
  • 由于天气的变化,不同年份的葡萄酒质量差异很大
  • 整个地区的次区域之间,年份品质会有很大差异

代表欧洲许多经典地区的是因为他们生产可以持续数十年发展的优质葡萄酒的传统。波尔多,勃艮第,皮埃蒙特和托斯卡纳就是例子。相比之下,许多新兴地区尚未建立衰老记录,因此过早地预测年份会如何发展还为时过早。

某些类型的葡萄酒,尤其是世界上许多白色的葡萄酒,最好在装瓶后的一两年内享用。红酒的单宁结构有益于延年益寿。但是,来自某些地区的白葡萄酒可以发展到有利的陈年年龄。例子包括勃艮第白葡萄酒,德国雷司令(特别是较甜的葡萄酒)和卢瓦尔河甜葡萄酒的佳酿。

一些葡萄酒产区如此之大,以至于单一年份的评分可能比揭示的年份更具误导性。其他人则很小,以至于他们生产的葡萄酒不足以进行可靠的评估。

我们还将重点放在葡萄酒带有特定的,划定的名称的区域或地区。比起产自加利福尼亚州多个地区的更广泛的加利福尼亚产区的霞多丽,卡纳罗斯的霞多丽将更真实地反映出该年份的本地化特征。

大多数地区的图表反映了仍在零售店或拍卖行出售的葡萄酒年份。在某些地区,我们会根据最好的葡萄酒的陈年年龄而走得更远。 Vintage Port可能在瓶中经历了最长,最慢的成熟过程,需要15至20年才能完全整合并软化其庞大的单宁。