最佳未过滤2020

从贝多芬的有毒酒到肯尼迪的唐·佩里尼翁(DomPérignon)迷恋,布拉德·皮特(Brad Pitt)的桃红香槟,武器化的性抑制剂,到2020年比你想像的要狂

最佳未过滤2020
今年,大蒜喷洒的葡萄园,名人香槟,提供大流行缓解的酿酒厂和成年的葡萄酒电影一直在流行。 (左上角为顺时针方向的图片:香槟·亨利埃·巴赞(Champagne Henriet-Bazin),Serge Chapuis,ViñaConcha y Toro,Nina Robinson / NETFLIX提供)
2020年12月24日

简而言之,2020年是充满挑战的一年。在COVID-19大流行和加州野火之间,我们都需要分心。幸运的是,葡萄酒在这里有着引人入胜的故事 疯狂爆发 和古代发现 埋在我们脚下.

网上有很多改道,例如放宽影片 可爱的葡萄园羊 和NBA球星 卡梅罗·安东尼的聊天内容 篮球的新爱好 (剧透:是葡萄酒)。我们也不会忘记关于 精致的模特儿 和冷 葡萄酒犯罪。让我们在2020年的顶级葡萄酒和文化产品中保持有趣的注意力,不要忘记注册我们的 未过滤的电子邮件通讯 这样您就不会在2021年错过任何事情。


13. 当总统时您喝什么?新酒书告诉所有人

富兰克林·德拉诺·罗斯福喝一杯酒
富兰克林·德拉诺·罗斯福(Franklin Delano Roosevelt)曾将“禁酒令”称为“巨大错误”,1938年,他在民主党的一次筹款活动中享受一杯酒。 (Thomas D. Mcavoy /通过Getty Images拍摄的生活图片集)

在第一次约会中选酒失误后, 弗雷德·瑞安(Fred Ryan) 知道现在该认真对待葡萄酒了。数十年后,瑞安(Ryan)成为 罗纳德·里根,以及 华盛顿邮报,但他在他的新书中又回到了酒庄和总裁的行列 葡萄酒与白宫:历史,从内部消息来源深入查看有时是彩色的 总统官邸葡萄酒的故事.

“在我的一生中,我对葡萄酒和总统历史产生了浓厚的兴趣,将其作为独立的主题,”赖安通过电子邮件告诉《未过滤的》。 “我意识到,这些主题可以融合在一起,讲述一个前所未有的故事,这将进一步丰富关于白宫历史的学术研究。” 从汽泡酒到波尔多,都有各种各样的总统倒酒。

发表于10月16日。


12. 引人注目的新研究表明,他的红色:葡萄酒被贝多芬杀死

路德维希·范·贝多芬的雕像
在柏林Tiergarten的一座纪念碑上休息贝多芬脸的案例 (iStockPhoto)

在他生命的尽头,古典作曲家 路德维希·范·贝多芬的身体正在大声地演奏着疾病和痛苦的交响曲。到1827年,现年56岁的贝多芬卧床不起,肝脏和胰腺衰竭,偏头痛和腹痛,无法听见或无法工作。贝多芬的医生注意到主人喜欢喝酒,因此在尸检中得出结论,他因肝硬化而倒下,胰腺炎和腹膜炎可能是造成这种情况的因素。但是在最近发表的研究中 自由女神像, 教授 Fabrizio Bucella 布鲁塞尔自由大学的学生认为,其中的原因不仅仅在于酒精,甚至甚至是贝多芬的医生可能都有释放干净的死亡账单的动机。 “在事实无法阻止主人死亡之后,他们难道不为自己辩解吗?” Bucella想通过电子邮件取消过滤。

如果不是杀死贝多芬的葡萄酒数量众多,而是其质量如何呢?具体而言,具有致命量的不溶性葡萄酒添加剂的质量:铅。尸检证明了贝多芬是位顽固的酗酒者的声誉,尽管他的医生并没有太大帮助:即使在他的病床上,也有一定数量的医生试图用尖刺的拳头对他进行补救,这毫无疑问是无效的。但是他是吗? “喝很多酒是什么意思?”布切拉沉迷于我们。一位消息人士将贝多芬的餐费定为每餐一瓶,“这似乎从2020年开始算是巨大的,但这些酒不是酒精含量为13%的产品”(通常少得多),而从维也纳的水井中饮用富含微生物的水将是一张更快的票坟墓。 但是致命的铅如何进入贝多芬的饮?

发表于8月31日。


11. 盗贼破壁酒窖,窃取价值25万美元的刚果民主共和国及更多

小偷在墙上开了一个洞
闯入Formel B地窖。嫌疑人中没有超大型拟人化的红葡萄酒瓶,其意图良好,但对空间的了解不佳。 (由Formel B / 脸书提供 )

丹麦州的东西腐烂了,欧洲酒王的幽灵-奥伯特·德·维莱恩-隐约可见,交叉着双臂摇了摇头。在过去的一周中,两个酒窖盗窃案震惊了哥本哈根的餐厅界,盗贼举起了数十种勃艮第的稀有珍品,例如德维拉琳(De Villaine)的罗曼妮·康帝(Domaine de laRomanée-Conti)。

米其林星级的Formel B的3,000瓶酒窖的字面意思是通过附近的一家葡萄酒商店闯入的:窃贼在砖墙上锤打,偷走了63瓶稀有的勃艮第酒,价值在20万至25万美元之间。葡萄酒商店自己的库存保持不变。四天后,小偷闯入安那寿司,并抢走了价值近9,000美元的香槟和其他葡萄酒。 这是一个真正的大杂烩,一些非常有价值的葡萄酒正处于危险之中。

3月3日发布。


10. Taco Bell的“JalapeñoNoir”在Uno当天售罄

一瓶塔可钟(Taco Bell)的黑皮诺(Pinot Noir),旁边有炸玉米饼和一杯葡萄酒
“ Yo quiero Queenston Mile Vineyard”可能没有相同的指环,但这款酒显然很受欢迎。 (塔可钟公司)

塔可钟(Taco Bell)推出了一个令人耳目一新的新菜单项。为了重新推出烤面包俗气的芝士面包,这是一家深受粉丝欢迎的快餐连锁店,推出了黑皮诺(Pinot Noir)与之配对,这是贝尔的第一个独家自酿葡萄酒和第一个葡萄酒合作伙伴。来自加拿大尼亚加拉湖畔地区皇后镇Mile Vineyard的限量版瓶装啤酒仅在部分多伦多地区和品牌网站上有售,并且被称为JalapeñoNoir。

贝尔的一些“小酒馆” 服酒几年,但这代表了另一个级别(或者,如果您愿意的话,可以是层)。该项目仅登陆昆士顿酿酒师 罗伯·鲍尔(Rob Power)三个月前的办公桌,但他很快就上班了,为比诺选择了酒庄2018年的单葡萄园酒。鲍尔(Power)将葡萄酒描述为“非常朴实的黑皮诺”,更像是一种旧世界风格。他制作了33箱产品,售价25加元(19美元),上线11分钟后就在Taco Bell Canada网站上卖光了。 现在我们知道哪个塔可钟最喜欢与黑比诺搭配。

9月17日发布.


9. 干你的眼睛:科学最终解释“酒眼泪”

一杯红酒,用来展示酒的眼泪
研究小组使用了一个真正的甩尾者进行分析。 (由Andrea Bertozzi / UCLA提供)

当然,您已经注意到在旋转端口或宽敞的驾驶室后,缓慢滴落的条纹环绕着酒杯内部:这种忧郁的酒体现象我们称为“酒泪”(或“酒腿“)。我们 知道什么原因导致哭泣的葡萄酒-并且条纹有 与葡萄酒的品质无关。但 Andrea Bertozzi教授 加州大学洛杉矶分校(UCLA)数学系的成员意识到了更多的东西-它几乎没有冲击波通过您的葡萄酒。

Bertozzi告诉我们,她和她的团队最近进行的研究 发表在杂志上 体检液s的灵感来自她之前计划的关于酒的眼泪的演讲。 “我认为对于学生来说,进行有趣的演讲真的很好。我知道葡萄酒文学的眼泪,”贝托佐告诉未过滤的人。 “所以我带来了酒和玻璃杯,还有一些奶酪和饼干。”但是在演讲之前,贝尔托齐注意到之前的研究还没有完全确定。 “我意识到文学作品之间存在差距……他们错过了一些我认为实际上非常重要的物理学。” Bertozzi和她的团队随后取得了突破性的发现...

3月30日发布。


8. NBA球星卡梅隆·安东尼(Carmelo Anthony)和吉米·巴特勒(Jimmy Butler)在Instagram现场直播最喜欢的葡萄酒

卡梅罗·安东尼和Jimmy Butler进行实时聊天,拿着杯酒
卡梅罗·安东尼(左)和吉米·巴特勒(Jimmy Butler)在“你的杯子里有什么? (Instagram的/ @carmeloanthony)

作为 NBA 仍处于长时间超时状态下,玩家正在使用隔离生活沉迷于 篮球的最爱: 葡萄酒。现在,有些人正在社交媒体上窃听。 波特兰开拓者队卡梅罗·安东尼迈阿密热火 守卫 吉米·巴特勒 上周他们在“您的酒杯里有什么?主持人Melo与世界各地的葡萄酒爱好者之间的每周Instagram直播(Anthony's 与杰米·福克斯的葡萄酒 是2020年的另一个未过滤的热门)。在长达一个小时的对话中,安东尼选择了2011年的威廉·弗弗·夏布利(WilliamFèvreChablis),巴特勒(Butler)带来了 Sassicaia 2010.

随着巴特勒在球场上的明星崛起,他也达到了像 勒布朗·詹姆斯德怀恩·韦德。他告诉Melo和观众,这一切始于2013年,当时他的好朋友 马克·沃尔伯格 邀请巴特勒参加 变形金刚,这是在芝加哥拍摄的;巴特勒为 公牛队 当时。那天,瓦尔伯格给巴特勒喝了第一口葡萄酒:2010萨塞卡亚葡萄酒。他非常喜欢它,现在他的地窖里有500至600瓶超级托斯卡纳葡萄酒。 这只是葡萄酒和NBA的冰山一角障碍。

4月7日发布。


7. 水下5天和2500年:复兴了古代水下酿酒技术

葡萄在水之下的篮子
篮筐:在篮子中的Ansonica葡萄,在酿造前先浸入地中海。 (由Roberto Ridi提供)

罗马的大人物是哪种酒? 普林尼凯撒大帝 自己-回想起来,回到白天?它很坚固,很甜,可能只是……有点咸。最近,一组研究人员提供了证据,证明一些最受赞誉和珍贵的上等葡萄酒是由地中海中浸泡在篮子中的葡萄制成的,经过压榨后才有2500年的历史。酿酒师 安东尼奥·阿里吉(Antonio Arrighi) 一言不发,然后决定,如果这对凯撒(Caesar)来说足够好,那对他来说就可以腾出几束进行实验就足够了。

“在会议结束时,[首席研究员] 科学学院 谈到了这种古老的希腊葡萄酒,我走近了他。”阿里吉(Arrighi)告诉未过滤项目的起源。 “他告诉我,在2500年中没有人试图重复这一实验,我告诉他,‘我将在厄尔巴岛(Elba island)上进行,然后我们的冒险就开始了。” Scienza,最近帮助过 复活 达芬奇(Leonardo da Vinci)失去的葡萄园,正在就此提出建议。 阿里吉(Arrighi)让我们对葡萄酒的口味和外观有所了解。

2月24日发布。


6. 做到这一点:不是那么法国的葡萄园如何成为《星际迷航》的“皮卡德城堡”

布伦特·史宾纳和帕特里克·斯图尔特爵士坐在葡萄园的服装
设置相位器为太阳:去年春天在Sunstone Winery拍摄时,Data(Brent Spiner,左)和Picard(Patrick Stewart)蒙上了一层阴影。 (脸谱网/ Hanelle Culpepper Meier / Sunstone Winer)

《星际迷航》在传奇中首次亮相了最新系列的首映礼, 星际迷航:皮卡德,昨天在CBS All Access上播放。在这一集中,我们发现让·卢克·皮卡德(Jean-Luc Picard)并非在担任飞船的掌舵人,而是退休后又焦躁不安,抚养着他家人的葡萄园在地球的勃艮第(Burgundy),在真正的科幻爱好者看来,该葡萄园仍然是地球可耕种的一部分。 2399。但是等等-你没读 真正的皮卡德城堡实际上在 波尔多,法国?好吧,现在有消息说,虚构的皮卡德城堡的真实背景实际上是……在南加州的圣塔内斯山谷。

Sunstone Winery总经理解释说:“他们正在洛杉矶开车距离内寻找地道的法国城堡。” 戴夫·摩泽 到“未过滤”,了解生产团队如何在Sunstone上落脚。碰巧的是,Sunstone的业主利用法国南部周围建筑物的回收建筑元素和文物在该物业上建造了别墅。很快,成千上万的演员和工作人员在他们可以在昏昏欲睡的圣塔伊内斯周围找到房间的地方发帖,去年四月的一个星期, Sunstone变成了一个具有历史意义的法国遗产…未来400年。

1月24日发布。


5. 网飞的“ 开塞的”制作,这部新电影带有严重的酒渣

电影“ 开塞的”中的Mamoudou Athie
Mamoudou Athie在旧世界和新世界之间扮演着沉迷的训练。 (网飞)

它打开了, 葡萄酒电影 这样做,并按照收获顺序进行:用无手套的双手将葡萄从葡萄藤上剪下来,灵活的手指在分拣台上采摘,霞多丽果汁流入罐和瓶中。但是,在9月的夏布利(Chablis)的真实生活节奏中,特别是在阿尔伯特·比肖特(Albert Bichot)的Domaine Long-Depaquit上, 哥蒂 曲目“果汁”:“我喝到了果汁,”哥蒂说唱。 “ D-R-I-P-P-I-N-G”。在新的Netflix电影中 开塞的,我们正在寻找一个对比的故事,以及它们引发的冲突。但是,这部电影也是第一个主流的叙事电影,与长期以来一样,涉足酒鬼世界。

彭妮丝·彭妮(Prentice Penny),HBO不安全的资深节目主持人和 布鲁克林九九, 磨砂膏幸福的结局经过多年的构思和制作,他将于3月27日首次担任导演。 Mamoudou Athie 明星为 以利亚是一个梦mph以求的侍酒师的孟菲斯孩子 考特妮·B·万斯 作为他的父亲, 路易,他坚定的儿子跟随他转而从事烧烤业务,并接管了全家。 电影的演员和导演把我们带到了幕后。

3月27日发布。


4. 从测试实验室到支持黑人社区,酿酒厂继续进行主要的COVID-19减免

实验室技术员处理COVID-19测试样品
在为研究葡萄病而建立的Concha y Toro实验室中,Hamilton Microlab Starlet机器人现已准备好每天处理2300个冠状病毒RNA样品。 (由ViñaConcha y Toro提供)

在冠状病毒大流行期间,葡萄酒一直是许多人必不可少的乐趣,而且在大多数情况下,酿酒厂和葡萄酒商店被认为是必不可少的业务。尽管如此,葡萄酒行业,尤其​​是较小的生产商 感到经济压力。但是,社区非常渴望加强援助,帮助遭受重创的受害者。从独立的企业将收益捐赠给与主要非营利组织和名人助推器合作的跨国生产商,饮料行业正变得超速运转,以支持有需要的,脆弱的,急救人员和自己的失业 同志们 在里面 餐饮业严重瘫痪 across the U.S. 许多酿酒厂都参与其中,并开发了创造性的方法来提供帮助。

发表于4月3日,最后更新于6月15日。


3. 新发现的非常走私,非常老的老走私者

在木地板上的一个舱门中发现了威士忌酒瓶和一包威士忌酒瓶
在纽约州北部房屋的地板下,有一个偷盗者的秘密藏身处…… (@bootleggerbungalow)

去年,设计师 尼克·德拉蒙德 和他的伴侣, 帕特里克·巴克,他们在纽约州埃姆斯小村庄购置了一处房屋。最近,他们发现,建于1900年代初期的经典美式Foursquare带有一些激动人心的历史惊喜。

“我们从先前的房主那里得到了一个故事,据说这是由一位德国老盗版者建造的,”德拉蒙德通过电子邮件告诉未过滤器。夫妻俩的新邻居也表示同意,并补充说,所谓的盗版者可能是贵族,伯爵或男爵。德拉蒙德说:“我们喜欢并接受这个故事,但从未想到这是真的!”

去年9月,德拉蒙德(Drummond)和巴克(Bakker)开始对房屋进行翻新,从泥浆房外清除木材,以增加21世纪的隔热效果。当装饰物从墙壁上掉下来时,干草和一些碎屑也消失了吗?或者是吗? “事实证明这是包装的其余部分!”德拉蒙德回忆道。包装中是一瓶威士忌酒,用纸包装。 那仅仅是Drummond和Bakker发现的开始,很快,他们就在所谓的1920年代走私者的追随者中炙手可热。

12月14日发布。


2. 布拉德·皮特(Brad Pitt)经过5年的生产,推出了Fleur de Miraval玫瑰香槟

布拉德·皮特(Brad Pitt)和马克·佩林(Marc 佩林)在葡萄园里散步
酿酒师马克·佩林(Marc 佩林,左)和布拉德·皮特(Brad Pitt)展开了另一场冒险。 (Serge Chapuis)

布拉德·皮特 正在进入香槟业务,今天带来了A-list项目的新细节。皮特和 安吉丽娜·朱莉当然,他们一直在其普罗旺斯地区生产米拉瓦尔城堡葡萄酒 自2012年起 并且,与共同拥有 佩林 罗纳(Rhône)的博卡斯特尔城堡(Châteaude Beaucastel)的家族迅速以 粉红葡萄酒的主要竞争者.

正如我们在一月份报道的那样,朱莉·皮特斯(Julie-Pitts)和佩林斯(Perrins)会添加种植者香槟亲爱的 罗道夫·佩特斯,是位于Oger Le Mesnil-sur-Oger的PierrePétersMaison的所有者,以他们的合奏创作了一款名为Champagne Fleur de Miraval的桃红香槟(忠实于未过滤的粉丝会记得我们在Miraval城堡内 新酒庄 是我们2019年最重要的未过滤商品之一)。而 马克·佩林 他可能在Pitt-Perrin方程式中是经验更丰富的葡萄酒专家,他通过电子邮件告诉Unfiltered,“创建唯一专门用于桃红香槟的香槟酒的想法是Brad的想法。” 然后,Fleur de Miraval团队对香槟进行了微调。

发表于8月31日。


1. 性与大蒜:对抗最臭名昭著的葡萄园疾病的新武器?

晚上在田里的拖拉机
香槟Henriet-Bazin的一台拖拉机,手持大蒜喷雾。也有传言说它可以挡住吸血鬼。 (香槟·亨利埃·巴赞(Champagne Henriet-Bazin))

酿酒师有很多对手:根瘤蚜,烟味,鸟类和 破坏者,仅举几例。但他们最顽强的敌人之一是听起来像是不加威胁的祸害,白粉病(aka ï)。这种真菌病威胁着全球的葡萄酒产区,蔓延到葡萄藤的叶子和葡萄上,如果不加以控制,最终会窒息产量和品质。考虑到它造成的损害,酿酒师们一直很想知道如何阻止它的传播。一些葡萄酒商转向硫磺喷雾剂,一些转向合成杀真菌剂。但对于法国葡萄园专家 安东尼·乔德隆,首选的新武器是美食家和厨师熟悉的朋友:大蒜。

Chaudron通过电子邮件对Unfiltered表示:“大蒜是一种抗真菌剂,因此它自然可以抵抗白粉病。” “ [它]逆转了[葡萄树的] pH。这种真菌在[葡萄树]上不再感到舒适。” Chaudron解释了他的方法的秘密。加上一位法国科学家提供了一种革命性的技术来对抗另一个葡萄园克星。

9月25日发布。


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