内比奥洛

内比奥洛
(安德鲁和凯莉·珀塞尔)

[neb-ee-YO-low]

特点

内比奥洛起源于意大利的皮埃蒙特,至今仍是该地区最重要的红葡萄。它的名字来自意大利语 内比亚,这意味着雾,这是葡萄传统上生长的山丘的特征。内比奥罗(Nebbiolo)皮肤厚实,早芽和晚熟。它需要长时间的阳光才能完全成熟,通常种植在朝南或朝西南的山坡上,以最大程度地暴露。最好的例子来自钙质的石灰质葡萄园,其中一些种植在沙质土壤中。

其挑剔的性质使国际生产变得困难,尽管在加利福尼亚,澳大利亚和阿根廷也发现了一些种植。内比奥洛今天的真正故乡是皮埃蒙特,尽管意大利北部其他地区,例如伦巴第和瓦莱达奥斯塔也有大量的内比奥洛产量。

内比奥洛(Nebbiolo)酿造的葡萄酒酸度和单宁含量高,使它们在年轻时显得有些紧实和严峻,但提供了足够的骨干使其特别陈旧。葡萄酒显示出樱桃,李子和草莓的果实,并带有玫瑰和紫罗兰的花香,以及皮革,甘草和草药的香气。 内比奥洛的单宁随着年龄的增长而变柔和,其颜色变成砖红色,其风味使人联想到干果,野味和蘑菇的味道,有时还带有松露。

生长的地方

突显意大利,澳大利亚和阿根廷的世界地图
亨利·英地图
意大利:皮埃蒙特的Barolo和Barbaresco;伦巴第的瓦尔泰利纳;瓦莱达奥斯塔

内比奥洛图标

  • 皮埃蒙特:奥尔多·孔特尔诺,布鲁诺·贾科萨,加雅,贾科莫·孔特尔诺,Produttori del Barbaresco,罗阿尼亚

建议食物搭配

  • 羔羊肉
  • 松露烩饭

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