内比奥洛
[neb-ee-YO-low]
特点
内比奥洛起源于意大利的皮埃蒙特，至今仍是该地区最重要的红葡萄。它的名字来自意大利语 内比亚，这意味着雾，这是葡萄传统上生长的山丘的特征。内比奥罗（Nebbiolo）皮肤厚实，早芽和晚熟。它需要长时间的阳光才能完全成熟，通常种植在朝南或朝西南的山坡上，以最大程度地暴露。最好的例子来自钙质的石灰质葡萄园，其中一些种植在沙质土壤中。
其挑剔的性质使国际生产变得困难，尽管在加利福尼亚，澳大利亚和阿根廷也发现了一些种植。内比奥洛今天的真正故乡是皮埃蒙特，尽管意大利北部其他地区，例如伦巴第和瓦莱达奥斯塔也有大量的内比奥洛产量。
内比奥洛（Nebbiolo）酿造的葡萄酒酸度和单宁含量高，使它们在年轻时显得有些紧实和严峻，但提供了足够的骨干使其特别陈旧。葡萄酒显示出樱桃，李子和草莓的果实，并带有玫瑰和紫罗兰的花香，以及皮革，甘草和草药的香气。 内比奥洛的单宁随着年龄的增长而变柔和，其颜色变成砖红色，其风味使人联想到干果，野味和蘑菇的味道，有时还带有松露。
生长的地方
亨利·英地图
意大利：皮埃蒙特的Barolo和Barbaresco；伦巴第的瓦尔泰利纳；瓦莱达奥斯塔
内比奥洛图标
- 皮埃蒙特：奥尔多·孔特尔诺，布鲁诺·贾科萨，加雅，贾科莫·孔特尔诺，Produttori del Barbaresco，罗阿尼亚
建议食物搭配
- 羔羊肉
- 松露烩饭
