生命支持餐厅

随着大流行在美国各地激增,成千上万家餐厅面临关闭的风险。我们为什么不做点什么?

生命支持餐厅
自大流行开始以来,纽约市的沃克吕兹(Vaucluse)是110,000家关闭的餐厅之一。接下来还会有多少? (礼貌沃克吕兹)
2020年12月10日

如果沃尔玛宣布倒闭,关闭并裁员230万员工,将会发生什么?亚马逊,家得宝,联邦快递,UPS,IBM,Target和星巴克呢?这些是美国最大的雇主之一,有将近600万人为他们工作,对经济产生了巨大影响。

如果他们的高管突然宣布大流行使他们的业务不可持续,美国政府将采取行动。国会和总统都将迅速采取行动提供支持。这就是十年前政府在金融大萧条期间为金融部门和汽车行业所做的工作。他们的举动虽然不受欢迎,但可能有助于预防抑郁症。

尽管这些公司运转良好,并且在大流行和经济苦难的两次危机中某些情况下得以成功发展,但另一家大型雇主却倒闭了,政府几乎没有采取任何行动。这是美国的餐饮业,在全国范围内拥有超过一百万家餐厅,其中一些归公司所有,但许多归小企业主所有,以实现美国梦。它们是高级美食的殿堂,并且在凌晨2点与您无法抵抗的薯条一起在餐厅中用餐。

根据国家饭店协会(National Restaurant Association)的数据,到2020年初,该行业雇用了超过1200万人。 其他 NRA)。 3月和4月,当流感大流行在该国许多地方首次爆发时,餐馆被迫关门。他们解雇了超过600万工人,并休假了数百万。

5月,随着封锁的缓解,他们开始重新雇用。但他们的复苏在7月份有所放缓,11月份的裁员再次超过了招聘人数。他们的约210万人没有工作,餐馆老板警告说,随着感染率,住院和死亡人数的继续增加,将有更多的裁员。行业分析师报告,流量和销量均在下降。疫苗正在生产中,但是大多数美国人要到2021年春末,甚至不是夏天,都不会接种疫苗。

在过去10个月中,超过17%的餐厅已永久关闭。那是永久关闭的110,000个厨房。 NRA和其他机构预测,如果不采取任何行动,到今年冬天末,这一比例将上升到38%。

在美国大部分地区,我们仍在争论不休:生活或生计,是否关门大吉。在官员决定关闭餐馆而不是学校的州和城市中,他们被指责驱使夫妻经营业务扎根。

但是在饭厅仍然开放的社区中,COVID感染的持续增加意味着无论如何很少有人在外面用餐。餐馆面临魔鬼的选择:限制自己外卖,做平常生意的10%或开饭厅,担心员工的忙碌,但做不到一半。

事实是,在病毒受到控制之前,酒店行业不会恢复正常。

正是在最需要政府的时候。但是国会和白宫尚未对餐馆采取真正的救济措施。求助的主要手段是工资保护计划贷款(PPP),为许多企业提供了帮助。但是,尽管餐厅可以使用它来帮助保持员工的就业,但他们只能将一小部分用于支付租金和水电等紧迫的费用。上个月,使用这笔钱的窗口用完了。

当前的la鸭大会仍在致力于下一轮大流行救助行动。众议院民主党人几个月来一直在推动一项涉及多个部分的2.2万亿美元计划。参议院的共和党人将其计划保持在大约5,000亿美元的水平。最近几周,两党参议员提出了一项约9000亿美元的妥协计划,其中包括增加失业援助和新一轮的PPP资金。

他们继续就应包括多少失业援助,是否应包括刺激性检查,是否应向州和地方政府提供援助以及工人生病时企业是否应承担责任保护等问题进行辩论。但这似乎是在1月下旬新一届国会和总统就职之前获得任何帮助的最佳方法。

折衷方案中缺少一件关键的事情:为最受苦的行业提供帮助。众议院的2.2万亿美元法案包括“承认需要生存的独特餐馆援助法”(又称“ RESTAURANTS法”)的“实际经济支持”,一项1200亿美元的提案,将为未公开交易或不属于大型连锁店的餐馆和酒吧建立资金。餐馆和酒吧将获得赠款。年收入低于150万美元的网点将获得优先考虑。

在当前的折衷方案中增加额外的1,200亿美元并不便宜,但是它将为该行业提供有针对性的援助,而该行业可能正遭受这种大流行的最大威胁。这将有助于保持数百万人的就业机会,使他们得以保留自己的工作,住房,并继续在经济的其他领域花费金钱。

为了帮助保存我们的餐厅,您可以做几件事。您可以从当地的独立餐厅订购外卖。更好的是,直接订购而不是使用需要大笔付款的送货应用程序。也许在这个假期,可以从一家餐厅购买一张礼品卡-考虑向该厨师及其团队提供无息贷款。

并告诉你的当选代表备份餐馆法案。它可以帮助保护在过去50年中蓬勃发展成为世界上最好的行业之一的行业。我们应该以我们的餐馆为荣。他们值得我们的帮助。