桑娇维塞

桑娇维塞
(安德鲁和凯莉·珀塞尔)

[san-joe-VAY-zay]

特点

桑娇维塞这个名字来自拉丁语 桑吉斯·乔维斯(Sanguis Jovis),意思是“乔夫之血”。它的颜色反映了其词源:葡萄酒的种类从砖红色到淡铜色,并且可以集中。尽管该葡萄原产于意大利南部,但托斯卡纳的中部地区却拥有世界上最好的桑娇维塞葡萄酒。它是该国种植最广泛的葡萄品种。

桑娇维塞是晚熟品种,在泥灰和砂岩土壤中生长最佳,其单宁葡萄酒的酸度很高,有时使它们在年轻时难以接近。然而,最好的是非常复杂且长期存在的。它们的风味倾向于樱桃,李子和红醋栗,但也可能具有咸味,表现出泥土和矿物质的味道,以及像豆蔻一样的香料。

生长的地方

突显意大利和科西嘉岛的世界地图
亨利·英地图
意大利:托斯卡纳的蒙纳奇诺的布鲁内洛和基安蒂古典酒;艾米利亚-罗马涅;翁布里亚

桑娇维塞图标

  • Brunello di Montalcino:Altesino,Biondi Santi,Casanova di Neri,Ciacci Piccolomini d'Aragona,Valdicava
  • Chianti Classico:Castello di Ama,Felsina,Fontodi

建议食物搭配

  • 意大利肉酱面
  • 意大利辣香肠比萨饼
  • 羔羊肉

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