我的酒会在车库里变冷吗?

问维尼博士

你好!我是Vinifera博士,但您可以叫我Vinny。 问我最棘手的葡萄酒问题,从礼节的精髓到酿酒的科学。不用担心,我不是葡萄酒势利小人,您也可以问我那些“尴尬的问题”,您太尴尬了,无法问您的葡萄酒怪胎朋友!希望您发现我的答案具有教育意义,赋权甚至有趣。而且不要忘了查看我最常问的问题和我的 完整档案 为了我所有 Q&A classics.

尊敬的Vinny博士,

我需要把酒存放在车库里,我担心天气寒冷。酒太冷了吗?

宾夕法尼亚州彭尼

亲爱的竹enny,

好消息是,冷酒比热酒受苦的可能性要小。的 葡萄酒的理想储存条件 包括大约55°F的温度。如果葡萄酒低于该温度(不冻结),则没有造成任何危害的危险,但是会减慢老化过程,这将使更难预测葡萄酒会随着年龄的增长而发展。然而, 葡萄酒可以在15°至20°F的温度下冻结,如果发生这种情况,软木塞可能会被膨胀的冷冻液体推出,否则瓶子可能会破裂。

只是因为你的车库很冷,请记住 空气温度不一定反映瓶中液体的温度。如果您不打算建造梦cell以求的地窖,可以考虑对车库进行隔热处理,以更可靠地调节那里的温度。并在夏季也要注意那里的温度-在温度高于70°F和高于80°F的情况下,葡萄酒会过早老化,您会开始冒险 热损伤.

博士温尼