仙粉黛

仙粉黛
(安德鲁和凯莉·珀塞尔)

[Zin-fan-del]

特点

这种葡萄的遗传根源可以追溯到现代的克罗地亚,在克罗地亚它被称为Crljenak或Tribidrag。仙粉黛和意大利南部的葡萄Primitivo都是该克罗地亚品种的克隆。尽管有国际血统,但仙粉黛在加州的种植最广泛,最成功。美国人可能会将葡萄与 白仙粉黛,这是一种在1980年代和90年代流行的干红葡萄酒,但此后它作为一种严肃的红酒而应运而生。

仙粉黛(Zinfandel)是中至晚熟的皮薄品种。它倾向于不成熟,并在温暖的气候和贫瘠,排水良好的土壤中最成功地生长。一些最好的例子是用老葡萄树制成的,这限制了葡萄的自然高产并浓缩了葡萄的水果风味。总体而言,仙粉黛具有较高的酸度和适度的单宁酸,带有樱桃,覆盆子和蓝莓的成熟水果味,有时甚至是果酱味。黑胡椒也是一个标志性特征,有些版本具有鼠尾草和莳萝等草药细节。

生长的地方

加利福尼亚,意大利和克罗地亚的世界地图
亨利·英地图
加利福尼亚州:索诺玛,洛迪,纳帕
Italy: Puglia

仙粉黛图标

  • 加利福尼亚州:基岩,卡莱尔,雷文斯伍德,塞格西西奥,图雷

建议食物搭配

  • 加利福尼亚州:烤牛ket

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