仙粉黛
[Zin-fan-del]
特点
这种葡萄的遗传根源可以追溯到现代的克罗地亚，在克罗地亚它被称为Crljenak或Tribidrag。仙粉黛和意大利南部的葡萄Primitivo都是该克罗地亚品种的克隆。尽管有国际血统，但仙粉黛在加州的种植最广泛，最成功。美国人可能会将葡萄与 白仙粉黛，这是一种在1980年代和90年代流行的干红葡萄酒，但此后它作为一种严肃的红酒而应运而生。
仙粉黛（Zinfandel）是中至晚熟的皮薄品种。它倾向于不成熟，并在温暖的气候和贫瘠，排水良好的土壤中最成功地生长。一些最好的例子是用老葡萄树制成的，这限制了葡萄的自然高产并浓缩了葡萄的水果风味。总体而言，仙粉黛具有较高的酸度和适度的单宁酸，带有樱桃，覆盆子和蓝莓的成熟水果味，有时甚至是果酱味。黑胡椒也是一个标志性特征，有些版本具有鼠尾草和莳萝等草药细节。
生长的地方
亨利·英地图
加利福尼亚州：索诺玛，洛迪，纳帕
Italy: Puglia
Italy: Puglia
仙粉黛图标
- 加利福尼亚州：基岩，卡莱尔，雷文斯伍德，塞格西西奥，图雷
建议食物搭配
- 加利福尼亚州：烤牛ket
