词汇表


字母o的结果

橡木片: 一些价格不菲的浙江体彩11选5开奖结果没有在陈酿过程中在昂贵的橡木桶中变得复杂,而是用小块木头陈酿以获得橡木风味。也称为豆。

奥基: 描述了陈酿的橡木桶或酒桶赋予浙江体彩11选5开奖结果的香气或味道品质。可以是正数或负数。烘烤,香草,莳萝,雪松和烟熏的术语表示橡木的理想品质。烧焦,烧焦,绿色雪松,木材和胶合板描述了其令人不快的一面。另请参阅美国橡木,法国橡木。

Oechsle: 音频图标 在德国使用的量具,用于测量葡萄中的糖含量和其他固体含量,或者必须确定成熟度和潜在的酒精含量。该比例基于必须的密度或比重。另请参阅Baumé和Brix。

干的: 表示略带甜味的浙江体彩11选5开奖结果,几乎看不到残留的糖,通常为0.6%至1.4%。

ï: ï也称为白粉病,是一种真菌病,感染葡萄藤上的绿色生长区域,尤其是葡萄。通常丢弃遭受粉状或蜘蛛网状真菌侵害的葡萄。

Olallieberry: 杂交浆果,由对数浆果和年轻浆果杂交而成,所有这些浆果均来自黑莓。

老藤: 一些浙江体彩11选5开奖结果来自50、70甚至100年的葡萄藤,它们会产生少量的浓缩水果,从而制成更加浓缩和复杂的浙江体彩11选5开奖结果。因为这是一个不受管制的术语,所以浙江体彩11选5开奖结果可以来自相对年轻的葡萄藤。

古老的世界: 旧世界指的是酿酒历史可以追溯到几个世纪的欧洲国家。旧世界曾经主要与传统的酿酒技术相关联,而新世界以现代酿酒而闻名,尽管这些陈规定型观念不再那么精确。

嗅觉上皮: 音频图标 一角硬币大小的神经末梢位于鼻后通道,将鼻子与嘴巴相连。当我们从鼻子或嘴中吸气时,这个小补丁会捕获空气中散发的香气和风味,并将信息传递到嗅球,即使在非常低的浓度下,也可以区分并识别出近10,000种独特的香气。

奥洛罗索: 奥洛罗索是干雪利酒中最黑,最丰富的类别。浙江体彩11选5开奖结果经过氧化陈酿,没有用于保护Finos和amontillados的弗洛尔酵母菌盖,酒精含量最高可达20%。这些浙江体彩11选5开奖结果具有坚果香气和风味,可作为雪利酒奶油甜浙江体彩11选5开奖结果的基础。

光学分选机: 一台带有光学传感器的机器,通过吹气,可以根据大小,形状和/或颜色识别和去除非标准葡萄。

橙酒: 在发酵或浸渍过程中,长时间与葡萄皮接触而制成的白浙江体彩11选5开奖结果,与单宁一起赋予成品浙江体彩11选5开奖结果橙色的色泽。这种习俗起源于数千年前的高加索地区,但最近在意大利的弗留利地区和邻近的斯洛文尼亚的布达地区重新流行。

有机酒: 生产有机葡萄和浙江体彩11选5开奖结果的规则和方法仍在不断发展。答案通常取决于原籍国和所涉及的各种理事组织。例如,法国在1981年将有机农业合法地定义为“不使用合成化学产品的农业”。在大多数情况下,有机浙江体彩11选5开奖结果是用不使用合成肥料,杀虫剂或除草剂的葡萄酿造的。在有机酒中,发酵过程中经常使用天然酵母和少量的硫。

u: 法国术语“余量”(酒瓶或酒桶内的空气量),以及“在酒桶中添加额外的酒以填充蒸发产生的余量的过程”。

氧化: 指故意将浙江体彩11选5开奖结果暴露于氧气的酿酒实践,例如使用敞口发酵罐和架子。传统的酿酒将浙江体彩11选5开奖结果暴露在空气中,但不会导致氧化。激进的氧化方法可能会产生坚果味,例如在汝拉(Jura)的雪利酒或vin jaunes等浙江体彩11选5开奖结果中所见。

被氧化: 音频图标 描述长时间暴露在空气中并呈褐色的酒,失去新鲜感,并可能开始闻起来像雪利酒或老苹果的味道。氧化浙江体彩11选5开奖结果也被称为玛德莉或雪莉。